Что такое Глутамат Натрия?

Вы обращаете внимание на состав продуктов, когда их покупаете? Если да, то не раз видели в составе колбас, приправ, бульонных кубиков глутамат натрия. Что мы о нём знаем? Лучший ответ: «Усилитель вкуса». Или: «Он вызывает аллергию у детей!» А что же он представляет из себя на самом деле? Что же такое глутамат натрия? Прежде всего, это натриевая соль глутаминовой кислоты. А глутаминовая кислота -- это аминокислота, которая содержится в белках серого и белого вещества мозга, участвует в белковом, азотистом и