Грузинские блюда в автоклаве

Друзья! Наша новая рубрика «кухня с акцентом». Готовим и делимся рецептами блюд народов мира. Сегодня это Грузия! 🇬🇪 1. ЧАХОХБИЛИ 🇬🇪 Вам понадобится: ✔ Куриная тушка или окорочка 300 г ✔ Лук 80 г( обжаренный 50 г) ✔ Чеснок 10 г ✔ Томатная паста 30 г ✔ Вода 70 г ✔ Томаты 100 г ✔ Аджика средней остроты 30 г ✔ Масло растительное 10 г ✔ Паприка копчёная 2 г ✔ Красный острый молотый перец 2 г ✔ Кориандр молотый 2 г ✔ Хмели- сунели 2 г ✔ Соль 5 г ✔ Сахар 5 г ✔ Базилик сушёный 2 г Процесс приготовления: 1. Куриную тушку разделываем на порционные куски, кожу убираем 2. Маринуем всеми специями, добавляем 3 г соли и 20 г аджики. Оставляем минимум на 30 минут. 3. Лук режем перьями и обжариваем на сильном нагреве. 4. Томаты бланшируем и убираем кожу, нарезаем кубиком. 5. Томатную пасту обжариваем на