Вяленое мясо ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ к Новому году ОПИСАНИЕ вяления под видео.

После посола убираем на сутки в холодильник. Достаем мясо вымачиваем 1 час меняя воду 4 раза Обсушивание полотенцем Приступайте к вялению. Первый этап – обмазывание просоленных кусков специями. Смесь пряностей готовят по вкусу. Она может включать различные виды молотых перцев (обязательно острый красный перец – природный консервант), сладкую паприку, кориандр, семена бадьяна или горчицы, зиру, гвоздику, тмин, ягоды можжевельника, сушеный чеснок и любые пряные травы. Приправы равномерно размалывают и нат