торт наполеон из детства с кремом пломбир #асмр #готовка #рецепты #cooking #food
для теста:
- мука — 450 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- соль — 5 г;
- масло сливочное — 150 г;
- яйцо — 1 шт;
- вода холодная — 170 мл.
для крема:
- яйца — 3 шт;
- молоко — 800 мл;
- сахар — 250 г;
- сахар ванильный — 3 ст.л.;
- масло сливочное — 200 г;
- сгущённое молоко — 360 г;
- крахмал кукурузный — 4 ст. л.;
- соль — 5 г.
для крема: мягкое сливочное масло смешала
со сгущенкой с помощью венчика (назовем этот крем условно «сливочный»), в кастрюлю добавила молоко и весь сахар (обычный и ванильный), подогрела молоко до растворения сахара, далее в отдельной миске смешала яйца, крахмал и соль, добавила яичную смесь к молоку и уваривала до загустения (если будут образовываться комочки, можно воспользоваться погружным блендером). полностью остывший крем (кажется, он называется, заварной) смешала со «сливочным» кремом.
для коржей: муку смешала с холодным сливочным маслом, добавила соль и разрыхлитель, в отдельной миске смешала яйцо и ледяную воду, яичную смесь влила в муку, сформировала тесто (месить не надо, просто собрать в крепкий комок) и убрала в холодильник (обязательно, минимум на час, можно на сутки), далее разделила тесто на равные части и раскатала в коржи (получилось 10 шт), каждый корж выпекала около 10 минут при 180 градусах, один корж и обрезки пустила на крошки.
готовому торту нужно настояться, я пробовала на следующие сутки.
1 view
173
43
4 weeks ago 00:10:01 1
Это ВКУСНЯУ😋 “Меллер“🎂 ТОРТ который вас ПОКОРИТ👌🏻 Я-ТОРТодел❤️
4 weeks ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
4 weeks ago 01:05:43 1
Секреты легендарного торта Наполеон от Шеф-кондитера Александр Селезнев из Монако / запись МК
4 weeks ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
4 weeks ago 00:00:14 47
Быстрый рецепт ПП наполеона 😉
4 weeks ago 00:01:00 1
Наполеон просто лучший 👍 #торт Рецепт в закрепе 👇
4 weeks ago 00:16:48 1
Самый вкусный торт, который я когда-либо пробовала - НАПОЛЕОН от бабушки Веры
4 weeks ago 00:05:26 1
Красный бархат от простого парня. Прекрасный торт для праздника
4 weeks ago 00:06:05 1
Зелёный торт без красителя от Камо. Отличный десерт на чаепитие
4 weeks ago 00:09:43 1
Хрустящие слоеные язычки, самый быстрый рецепт. Вкусно как в детстве!
4 weeks ago 00:08:01 1
Быстрая ЗАСОЛКА ПОДЧЕРЁВИНЫ. Сало со специями.
4 weeks ago 00:00:33 14
Video by ТОРТЫ ТАГАНРОГ kati_napoleon_
4 weeks ago 00:04:01 1
Самый Нежный КРЕМ для Торта НАПОЛЕОН – Классический Заварной Крем ПАТИСЬЕР🍴
4 weeks ago 00:05:43 96
ТОРТ НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ по вкусу ничем не отличается от торта в духовке / cake
4 weeks ago 00:00:50 1.1K
Печем с любовью
4 weeks ago 00:16:57 1
Карамельный заварной крем Муслин
4 weeks ago 00:22:05 1
🥐 СЛОЕНОЕ ТЕСТО: 7 СЕКРЕТОВ идеальной выпечки (как у французов!)
4 weeks ago 00:03:05 1
Напалеон торты. Торт Напалеон
4 weeks ago 00:10:49 1
Быстрый НАПОЛЕОН без возни с тестом! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ торта Наполеон!
4 weeks ago 00:03:13 1
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ мягкое и пышное дрожжевое тесто / вкусная выпечка с сыром / грузинская кухня
4 weeks ago 00:01:25 4.3K
ТОРТ НАПОЛЕОН С КАРАМЕЛЬНЫМ ВКУСОМ 🎂🍭❤ СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
4 weeks ago 00:00:56 1
Выпечка за 5 минут
4 weeks ago 00:04:50 1
Домашние ШПРОТЫ из салаки. Как приготовить рыбные консервы без автоклава. Шпроты как в магазине