Смородиновый ганаш на белом шоколаде | LoveCookingRu

Этот ганаш подходит для покрытия, украшения тортов, начинок печенья и пирожных. Это не самый простой в работе крем для покрытия, но вкус у него волшебный. Кислинка смородины отлично дополняет сладость белого шоколада. Этим смородиновым ганашем я покрывала маково-брусничный торт, рецепт здесь: Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: Все видеорецепты можно посмотреть на нашем YouTube-канале: Смородиновый ганаш на белом шоколаде: 350 г белого шоколада 105 мл сливок 33-35% 55 г сливочного масла 60 мл смородинового сиропа Сначала смородину соединяем с сахаром. У меня было 200 г замороженной смородины и 4 ст.л. сахара. Ставим на плиту и немного провариваем, пока сахар не растворится и ягоды не станут мягкими. Снимаем с плиты и процеживаем через сито. Шоколад соединяем со сливками и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем. Как шоколад растопится снимаем с