Кухня под ногами. Конский щавель

В этом выпуске речь пойдет о растении, которое как только не называли. Но большинство из нас знают его как конский щавель. Хотя, как ни странно, лошади и вообще животные его не едят. Что можно приготовить из молодой зелени конского щавеля?