Ни один кот не пострадал! Сочные чебуреки с хрустящей корочкой

Домашние чебуреки. Настолько сочные и вкусные, что хочется готовить снова и снова! Ну и конечно, понятно из каких продуктов :) #shorts Для теста: 🔸Кипяток - 200 мл 🔸Мука - 400 г 🔸Водка - 3 ст.л. 🔸Соль - 1 ч.л. 🔸Растительное масло - 3 ст.л. Для начинки 🔸Мясной фарш (свинина говядина) - 500 г 🔸Лук репчатый (крупный) - 1 шт 🔸Соль - 1 ч.л. без горки 🔸Черный молотый перец - 3 щепотки 🔸Ледяная вода - 150-200 мл. 👩‍🍳Как приготовить: * Будьте осторожны, если готовите чебуреки на открытом огне или на газовой плите! Масло очень легко воспламеняется, так что используйте глубокую емкость из которой оно не будет брызгать. 1. Соединяем муку, соль, растительное масло, водку и кипяток или очень горячую воду. Замешиваем плотное, не липкое тесто. Муку лучше всего добавлять постепенно, так как в зависимости от ее качества ее может потребоваться больше или меньше. 2. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 40-60 минут. 3. Соединяем мясной фарш, очень мелко порезанный лук, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем и добавляем ледяную воду. Фарш должен получиться достаточно жидкий, но в идеале вода не должна сильно отслаиваться от мяса. 4. Катаем тесто в колбаску и делим на равные части. Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку присыпая мукой. 5. Столовую ложку с начинкой распределяем на половине лепешки, накрываем второй половиной, хорошо соединяем края. При желании можно обрезать края обычным или фигурным ножом или прижать края вилкой. 6. Обжариваем чебуреки с двух сторон до румяной корочки на разогретом растительном масле. Температуру масла можно проверить бросив в него обрезки теста: если они зарумянились меньше чем за минуту, то можно жарить чебуреки. Удобнее всего жарить чебуреки в сковороде заполненной маслом так, чтобы оно покрывало чебурек чуть больше чем до половины. 7. Кладем готовые чебуреки на бумажное полотенце.