Карбоническая мацерация- технология виноделия, при которой первичное брожение происходит внутри ягод.
Для этого важно собирать виноград вручную, сохраняя целостность кожицы.
#карбоническаямацерация
#виналангедока
#ChateauSaintMartindelaGarrigue
@Stmartingarrigue
1 view
264
56
2 months ago 00:14:19 1
Домашнее вино. Особенности работы с мускатными сортами винограда
2 months ago 00:13:46 1
Боитесь кислого вина? 10 надежных способов уменьшить кислоту в вине
10 months ago 00:01:29 1
КАРБОНИЧЕСКАЯ МАЦЕРАЦИЯ
1 year ago 00:16:28 1
ЧТО ТАКОЕ КАРБОНИЧЕСКАЯ ИЛИ УГЛЕКИСЛАЯ (УГЛЕКИСЛОТНАЯ) МАЦЕРАЦИЯ. ЧТО ТАКОЕ БОЖОЛЕ НУВО.
1 year ago 00:27:38 1
Как уменьшить кислоту в вине и сделать его более мягким. Винные технологии. Карбоническая мацерация