Хороший официант - это большая редкость! Он внимателен и учтив, уверен в себе и спокоен. Он контролирует ситуацию и свои эмоции, следит за чистотой и порядком. Мимо него не пролетит и муха!
Хороший официант легко ответит на неудобный вопрос, успокоит недовольного клиента и не покраснеет, когда соврет. Он любит свою работу и свой ресторан. Поэтому вызывает неистовое желание жестко полюбить его самого и искренне отблагодарить. Желательно чем-то тяжелым.
P. S. По поводу мухи уверенности нет. Может и пролететь. Все зависит от полетного задания.