Хлеб: друг или враг?

Вы все еще боитесь хлеба? Зря. Вы просто не пробовали настоящий. Тот, что продается в магазинах — это не хлеб. Это его злой двойник с одной миссией: накормить вас пустыми углеводами и грибками. Почему раньше хлеб спасал жизни, а теперь вредит? ▪️2000 лет назад: хлеб = зерно закваска время. Ферментация ночь → бактерии съедают сахар → белки расщепляются → вы получаете аминокислотный продукт. ▪️Сейчас: хлеб = мука быстрые дрожжи сахар. Готовится за 1 час → белки «сырые» → вы получаете углеводную бомбу с неперевариваемым глютеном. Экспемент, который шокирует: 1. Отрежьте кусок магазинного хлеба. 2. Положите в пакет и спрячьте на 5 дней. 3. Достаньте: увидите плесень (грибки!). 4. Повторите с хлебом на закваске: он просто засохнет. Почему это важно? Ваша иммунная система борется с 5 угрозами: · Бактерии · Вирусы · Гельминты · Простейшие · Грибы (включая плесень!) Едя «быстрый» хлеб, вы заставляете иммунитет сражаться с грибками → ему некогда бороться с вирусами → вы чаще болеете. Как отличить хлеб от «хлепного» продукта? ▪️Настоящий хлеб: Готовится минимум 8–12 часов на закваске. Состав: мука, вода, соль, закваска (без дрожжей и сахара!). Не плесневеет неделями (только сохнет). ▪️Подделка: Всходит за 1 час. В составе: «улучшители», дрожжи, сахар. Покрывается плесенью через 3–5 дней. Что делать? 1. Ищите хлеб на закваске (спрашивайте в пекарнях, читайте этикетки). 2. Домашний хлеб — ваш вариант (рецепты есть в интернете). 3. Забудьте про мифы: «Белый хлеб вреден, черный полезен» → Вреден любой хлеб на дрожжах! «Глютен — зло» → В настоящем хлебе глютен расщеплен и безопасен. Вывод: Хлеб не виноват. Виновата технология, превратившая жизненно важный продукт в оружие массового поражения кишечника. Ешьте правильный хлеб — и иммунитет скажет вам спасибо! Валерий Клименко, исследователь здоровья с 40-летним стажем. Принцип: «Минимум усилий — максимум эффекта» P.S. Если после этой статьи вы все еще покупаете дрожжевой батон — проверьте его на плесень. И свою совесть.