Домашние колбаски. Деликатес.

Рецепт 1) жүрек( сердце)-200гр өкпе( легкие)-400 гр ішек( кишки) күріш(рис)-1 пиалку тұз, дәмдеуіш, бұрыш( соль,приправа, перец) сүт (молоко)-200-250 мл пияз(лук)-2 шт 1)В одну палку риса наливаем одне кесушку кипяченный воды и оставляем на 10 минут. 2) Сердце и легкие пропускаем через мясорубку. Сверху добавляем рис. По вкусу добавляем чёрный перец, приправу и соль. 2 лука крошим мелкими кусками и тоже добавляем. Чтобы начинка не была сухой, наливаем 200-250 мл молока. Хорошенько перемешиваем. 3)Тщательно моем кишку, с двух сторон завязываем верёвкой и делаем как показано на видео. Рецепт 2) Печень-1 кг Желудок Чеснок-1 шт Соль, приправа, перец Тщательно моем желудку. Для маринада чистим 1 головку чеснока и пропускаем через терку. Сверху добавляем соль, перец и приправу. Режем печень длинными кусками, маринуем головой спицами. После засовывать в желудке. С двух сторон завязываем верёвкой. #әсіп #бауыр #қарта #тай #соғым #домашниеколбаски #кухня #асхана