Японский молочный хлеб Хоккайдо долго не черствеет и не крошится! Japanese milk bread Hokkaido
Фантастический хлеб на хлебной заварке – это рецепт японского молочного хлеба ХОККАЙДО, который получается очень мягким, абсолютно не крошится и долго не черствеет.
********************************************************************
🌸 Instagram:
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала
********************************************************************
Другие рецепты хлеба:
▶️ Чиабатта:
▶️ Хлеб без замеса:
Хлебная заварка:
Вода – 200 мл
Мука – 40 гр
Основное тесто:
Мука – 580-600 гр
Яйцо – 1 шт.
Теплое молоко – 260 мл
Соль – 10 гр
Сахар – 60 гр
Сухие дрожжи – 10 гр
Сливочное масло – 50 гр (комнатной температуры)
Для смазывания:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
1. Для хлебной заварки нужно заварить до густого состояния 40 муки и 200 мл воды, постоянно помешивая. Переложить хлебную заварку в отдельную емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовывалась корочка, и дать остыть до комнатной температуры. Хлебную заварку можно поставить в холодильник на 12 часов, такая заварка может хранится в холодильнике до 2 дней. Перед использованием дать нагреться до комнатной температуры.
2. Сухие дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять 5 минут. Потом добавить хлебную заварку комнатной температуры, сахар, яйцо, соль. Муку просеять и добавлять частями, замешивая тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто 10-15 минут. Тесто будет очень липким.
3. Миску смазать растительным маслом, тесто округлить и переложить в миску, накрыть полотенцем, оставить подходить при комнатной температуре приблизительно на 1,5 часа. Время зависит от комнатной температуры. Тесто должно удвоиться в объеме.
4. Из такого количества теста получится 2 буханки хлеба. Разделить все тесто на 7-8 частей. Округлить каждую часть. Накрыть полотенцем, чтобы тесто не заветривалось, пока будем работать с каждой отдельной булочкой.
5. Поверхность припылить мукой, каждую булочку раскатать в овал, края теста сложить к центру, получается прямоугольник. Прямоугольник раскатать в длину, делая один край теста более широким. Скатать тесто в ролл, край зафиксировать. Звучит сложно, но на видео все понятно и очень быстро.
6. Формы смазать растительным маслом. Выложить булочки плотно одна к другой. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30-40 минут. Смазать яйцом с молоком.
7. Выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов, режим нагрева: верх и низ. Если верх будет подгорать, накрыть фольгой. Готовому хлебу дать остыть.
#хлеб #рецепт #рецептхлеба
***********************************
Tangzhong
40g bread flour
200g water
Main dough
580-600g sifted bread flour
60g sugar
10g salt
10g dry yeast
260g milk
1egg
50g room temperature of unsalted butter
Glaze:
Egg yolk - 1 pc
Milk - 1 table spoon
**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму:
▶️ Бургеры, пицца:
▶️ Лепешки, лаваш:
▶️ Вторые блюда:
▶️ Блюда из курицы:
▶️ Печенье:
▶️ Блюда из рыбы:
▶️ Первые блюда:
▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги):
▶️ Соусы и маринады:
▶️ Рецепты домашнего майонеза:
▶️ Напитки:
▶️ Сладкая выпечка:
▶️ Куличи, пасхальная выпечка
▶️ Праздничные блюда:
▶️ Торты, десерты:
▶️ Салаты, закуски:
1 view
386
108
4 years ago 00:08:06 22
ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. ЯПОНСКИЙ ХЛЕБ ХОККАЙДО.
10 years ago 00:12:48 29
Рецепт - Японский молочный хлеб
6 years ago 00:10:09 34
ХОККАЙДО Японский Молочный ХЛЕБ . Ольга Шобутинская
4 years ago 00:09:10 65
Воздушные булочки методом Tangzhong или Японский /Китайский молочный хлеб
3 years ago 00:01:00 37
Японский молочный хлеб | Рецепт хлеба | Baker store
5 years ago 00:07:54 11
Японский молочный чай Матча #гринлиф
7 years ago 00:07:32 119
Японский молочный хлеб ХОККАЙДО. Nataliya Mashika
6 years ago 00:08:11 1
Японский молочный хлеб “Хоккайдо“.
4 years ago 00:06:20 89
Японский молочный хлеб Хоккайдо долго не черствеет и не крошится! Japanese milk bread Hokkaido
3 years ago 00:05:03 1
Японский Молочный Хлеб на Закваске. Японский Хлеб ХОККАЙДО
6 years ago 00:08:41 49
Отрывной японский молочный хлеб по технологии Tangzhong. Проверка рецепта!/ Вып. 280
5 years ago 00:07:02 3
ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ Хоккайдо Рецепт приготовления
1 year ago 00:13:26 1
Как приготовить Японский молочный хлеб
5 years ago 00:03:23 2
ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ / РЕЦЕПТ / МЯУРИЦИО / Thangzhong
3 years ago 00:10:12 1
(18) Японский молочный хлеб | Шокупан | Apron - YouTube
6 years ago 00:15:58 6
ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ воздушный как пух/Hokkaido Milk Loaf
5 years ago 00:09:34 9
ВОЗДУШНЫЙ как ОБЛАКО Японский Молочный Тостовый Хлеб Хоккайдо ✧ Ирина Кукинг
3 years ago 00:04:18 1
Десертный хлеб. Японский сладкий молочный отрывной хлебушек. Вкуснее булочек
6 years ago 00:03:35 3
Нежный как пух,японский молочный хлеб. Невероятно легкий и воздушный!
6 years ago 00:06:28 18
Как легко и вкусно приготовить японский хлеб / Молочный хлеб Хоккайдо
4 years ago 00:05:58 29
Японский молочный хлеб “Хоккайдо“ (Самый лёгкий, пушистый и нежный хлеб!) ☆ Марьяна Рецепты
6 years ago 00:03:42 3
ВОЗДУШНЫЙ СДОБНЫЙ ПИРОГ РУЛЕТ ПО РЕЦЕПТУ ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ (Tangzhong) Бюджетно!
2 years ago 00:11:00 15
Японский 🗻👍 молочный хлеб "Хоккайдо": нежный, заварной, с волокнистой структурой
3 years ago 00:04:31 1
МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ КАК ПУХ воздушный мякиш/японский хлеб ХОККАЙДО