Строганина из муксуна (замечательный закусон к водочке)

Строганина Рыбу очистить от чешуи, сняв с мёрзлой рыбы шкурку, расстелив на полу газеты. Острым ножом настрогать мясо вдоль сверху вниз тонкими ломтиками, держа полотенцем рыбу за хвост и уперев мордой в другое полотенце, завязанное узлом. Сразу подавать, с солью и чёрным перцем как закуску к холодной водке. На 30 порций: Замороженный муксун (или чир, омуль, нельма, осётр); соль, чёрный перец. ------------- Ремонт компьютеров, ноутбуков во Владимире: