🌿 Vocês votaram na feijoada de feijão azuki para o vídeo dessa semana e aqui está ela!
Gente, essa feijoada já foi aprovada até pelo meu avô que tem 88 anos, é super carnívoro e nunca entendeu muito bem o que eu faço na cozinha. 😂
Cada um faz feijoada de um jeito e eu mesma já fiz de outras maneiras, mas essa é a minha favorita. Refogar os vegetais com o caldinho do feijão, deixa ela ainda mais saborosa. 😋
Os vegetais podem ser os que você quiser ou tiver disponível. Eu normalmente coloco abóbora também, mas não tinha aqui hoje.
Ah, e eu já recebi algumas mensagens de pessoas que não
...conseguem acertar o ponto do feijão azuki. Eu costumo colocar ele para cozinhar com água mais ou menos 3 dedos acima do feijão, e assim que a água começar a ferver eu diminuo o fogo e deixo a panela tampada. Demora uns 45-50 min pra ficar macio, e depois ainda deixo cozinhando mais um pouquinho com os vegetais!
Espero que gostem, façam por aí, e qualquer dúvida me manda uma mensagem que eu tô aqui para ajudar mesmo! 💚
Ingredientes:
1/2 xícara de feijão azuki demolhado por 24 horas
Folhas de louro
Água 3 dedos acima do feijão
Para o refogado:
Cúrcuma em pó
Pimenta preta
Cominhos em pó
Gengibre em pó
Páprica defumada
1 cebola média
2 dentes de alho
100g de tofu defumado em cubos
70g de batata doce
1 cenoura média
1 colher de sopa de mostarda
Sal a gostoShow more