КАТЫК КАК ПРИГОТОВИТЬ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ГАТЫГ / КИСЛО-МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ/ Гатыг \ Qatiq

ИНГРЕДИЕНТЫ: -3 литра молока , вскипятить и охладить до температуры 38 градусов -2 ст.л. кефир 2,5% -2 ст.л. йогурта “Активия натуральный“ -Я ДОБАВИЛА 2 СТ. Л. ЙОГУРТ АКТИВИЯ И 2 СТ. Л. КЕФИР. Хорошо перемешать и разлить в стерильные банки. Не закрывая крышкой, прикрыть полотенцем и одеялом на 3- 4 часов. Через 3- 4 часов убрать одеяло, закрыть крышкой и дать остыть. Положить в холодильник. На следующий день можно кушать. В следующий раз именно этот полученный гатыг может служить закваской.