🍽Запечённая скумбрия

Рыбку лучше разделывать чуть подмороженную. Первым делом отрезаем голову. Далее повдоль делаем два надреза. Разделяем рыбку на две части. (В форме бабочки) Внутренности убираем. Протираем рыбку салфеткой. И убираем все пленочки. Укладываем рыбку на противень с пергаментной бумагой , кожицей кверху. Делаем надрезы с боков к середине. Это удобно делать острыми ножницами. Далее подкручиваем каждый кусочек рыбки. Готовим маринад: 2 ст ложки бальзамика, 2 ст ложки соевого соуса и 1 ч ложку чесночной пасты (или тертого чеснока). Щепотка соли. Смешиваем маринад и обильно смазываем рыбку. Ставим в духовку на 220гр на 20 мин. Подаём и наслаждаемся сочнейшей рыбкой.