Заливной пирог с мясом на сковороде

Заливной пирог с мясом на сковороде можно приготовить без духовки и миксера, нужна только толстая сковорода с высокими бортами и плотной крышкой, чем меньше диаметр - тем проще будет переворачивать и пирог будет выше (моя сковорода 24см). Если антипригарного покрытия нет - на дно можно застелить пергаментную бумагу (смазатьмаслом). В качестве начинки можно взять жареную картошку с грибами, капусту, рис с рыбными консервами, яйца с зеленью и т.д. Ингредиенты для теста: - кефир (2,5% жирности) 300мл - яйца куриные 3шт. - мука 250гр - сахар 1ч.л. - разрыхлитель 1ч.л. с горкой (можно заменить на соду: её нужно в 2 раза меньше и не гасить уксусом) - соль 1 щепотка Ингредиенты для начинки: - фарш 300-400гр - лук репчатый 1шт. - масло растительное для жарки - масло сливочное 15гр (для смазывания) - соль 0.5ч.л. - перец чёрный 1 щепотка Приготовление: - лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета на среднем огне -