Вяленый гусь (каклаган каз). Супер блюдо татарской кухни. ҡаҙ каклаган

Вяленый гусь по-татарски или по-башкирски, по моему мнению, одно из лучших блюд в области вяленого мяса, одна из лучших подач к пиву или просто обычному застолью. Умеренно соленый продукт является отличной закуской. Ингредиенты: Гусь 2 кг.; черный перец 1 ст. л.; лавровый лист 10 гр. ; соль 2 кг. ; пшеница 2 кг. Перед приготовлением гуся необходимо промыть и обрезать лишний жир. Так же удалить шею и потроха. Затем смесью из перца, лаврового листа и соли натереть гуся как сверху, так и внутри. На дно пос