ВАТРУШКИ-ЗАВИТУШКИ|Баклажан🍆

📓Продукты: Тесто: Молоко 100 мл Кефир 100 мл Сахар 0,5 ч.л. от общего количества Дрожи свежие 15 гр Мука 1,5 ст.л. от общего количества Сахар 65 гр Соль 0,5 ч.л. Яйца 1 шт. Цедра 1 апельсина сахар 1,5 ст.л. Ванильный сахар 1 ст.л. Растительное масло 25 мл Сливочное масло 25 гр Мука 400 гр Начинка: Творог жирный 9% 400 гр Изюм 50 гр Сахар 50 гр Соль 1/6 ч.л. Ванильный сахар 1 ст.л. Крахмал картофельный 1/2 ст.л. Глазурь: Апельсиновый сок 20 мл Сахарная пудра 120 гр Дополнительно для смазывания ватрушек и теста: Яйца 1 шт. Молоко 1 ст.л. Растительное масло 1 ч.л.