Кофейный торт“Капучино“Cappuccino Coffee cake#food #торт

Торт“Капучино“ мой авторский рецепт! Ингредиенты для мусса: Молоко 400мл Желтки 5 шт Сахар 100гр Кукурузный крахмал 35гр Щепотка соли Кофе 2 ч.л Темный шоколад 160гр (у меня горький 70%какао) Желатин 15 гр 90гр воды Сливки 33%жирности 400гр Вес мусса примерно 1кг 270гр. Вес готового торта примерно 2кг500гр Диаметр 22см Авторский рецепт© Копирование запрещено Cappuccino cake is my author’s recipe! Ingredients for mousse: 400ml milk Yolks 5 pcs Sugar 100g Corn starch 35g A pinch of salt Coffee 2 tsp Dark chocolate 160g (I have bitter 70% cocoa) Gelatin 15 g 90 g of water Cream 33% fat content 400g The weight of the mousse is about 1kg 270gr. The weight of the finished cake is about 2kg500gr Diameter 22cm Музыка: Sweet Dreams Музыкант: BatchBug URL: License: