PANSOTI con SALSA alle NOCI - la RICETTA ORIGINALE LIGURE dello Chef Roberto Panizza🤤🌿

Conoscete i pansoti?😍 Sono scrigni di pasta fresca di origine ligure che racchiudono un ripieno di erbette selvatiche, o meglio prebuggiùn, e formaggio, la cosiddetta prescinseua🥰 Per condirli? La classica salsa alle noci!😎 Torna da noi lo chef Roberto Panizza, titolare del ristorante “Il Genovese“, per mostrarci come prepararli, dal ripieno alla chiusura perfetta🤍 00:00 – PRESENTAZIONE 00:09 – PREPARAZIONE IMPASTO 00:35 – RIPOSO 00:41 – COTTURA ERBETTE 01:30 – PREPARAZIONE RIPIENO 01:58 – STESURA E CHIUSURA PASTA 02:41 – PREPARAZIONE SALSA ALLE NOCI 04:36– COTTURA E CONDIMENTO PASTA 04:53 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI PER LA PASTA FRESCA Farina 00 500 g Acqua (a temperatura ambiente) 150 g Vino bianco 30 g Uova medie 2 Sale fino 1 pizzico PER IL RIPIENO Erbette (Prebuggiun oppure misto borragine e bietoline) 800 g Prescinseua (oppure ricotta vaccina) 180 g Uova medio 1 Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 50 g Maggiorana q.b. Sale fino 1 pizzico Noce moscata q.b. PER LA SALSA ALLE NOCI Noci 400 g Pane raffermo (solo mollica) 200 g Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 75 g Latte intero (a temperatura ambiente) 200 g Aglio 1 spicchio Sale fino q.b. Maggiorana q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► PRIMI PIATTI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #pansoti #primipiatti #giallozafferano