“人生最高の”提拉米蘇 Mr. Cheesecake 米其林三星主廚 ┃The Best Tiramisu

***開啟字幕CC有詳細步驟*** -------------------------------------- RECIPE ▼材料 Ingredients 22cm 磅蛋糕模具/ 18cm磅蛋糕模具 2小杯 馬斯卡彭 Mascarpone 200g 忌廉芝士 Cream cheese 50g｡ 煉奶 Condensed milk 20ml 無鹽牛油 Unsalted butter 10g 淡忌廉(淡奶油） Whipping Cream 200ml 焙茶 Roasted Green tea 2g 白巧克力 White chocolate 20g 蛋黃 Egg yolk 2 蔗糖 Table sugar 30g 蛋白 Egg white 2 砂糖 Sugar 20g 速溶咖啡粉 Instant coffee powder 15g 熱水 Hot water 90ml 砂糖 Sugar 10g