АПУЛИЙСКАЯ ПОХЛЁБКА ИЗ ЛИСТЬЕВ ЦУККИНИ С КАРТОФЕЛЕМ - старинное блюдо💖#ИТАЛЬЯНСКАЯ_КУХНЯ от Наташки💖

👇RU IT EN ES RO DE FR AR👇 Дорогие Друзья! Сегодня у нас ещё одно старинное, простое, деревенское блюдо из прекрасной Апулии, южного итальянского региона в котором не выбрасывают молодые побеги, черешки и листья цукини (или змеевидной лагенарии), а используют с успехом в кулинарии, готовя из них превосходные блюда. Некоторые апулийские рестораторы, как например Пьетро Дзито, благодаря блюдам из тенеруми (так называют на юге молодые побеги лагенарии и цуккини), завоевали известность не только в своём регионе, но и далеко за его пределами. По густоте это блюдо является нечто средним меж первым жидким блюдом и гарниром, но поскольку в кастрюле остаётся достаточно отвара, вы сможете регулировать густоту самостоятельно или использовать оставшийся отвар в любом другом подобном приготовлении. В этой похлёбке деликатный вкус картофеля и листьев цуккини обогащается анчоусами и жгучим перцем, а обжаренные сухарики придают ему особую и неповторимую вкусовую нотку. Для интересующихс