ПП ТИРАМИСУ (без белой муки, без сахара, без глютена)

Рецепты и онлайн-уроки для детей и взрослых смотрите на нашем сайте Для бисквита потребуется: • Овсяные хлопья — 140 гр. • Рис — 40 гр. • Яйца — 4 шт. • Мед или сироп топинамбура — 30-50 гр. • Сода — 1 ч. л. • Яблочный уксус — 1 ч. л. Для крема потребуется: • Груша Конференция очищенная — 200 гр. • Рикотта — 160 гр. • Мед или сироп топинамбура — 40 гр. • Творожный сыр — 100 гр. • Крепкий заваренный кофе • Ванильный экстракт по желанию • Какао-порошок для обсыпки Приготовление: 1. Рис и овсянку измельчить в муку с помощью кофемолки 2. Яйца выбить в миску, взбивать миксером 1 минуту до состояния пены. Добавить муку, мед, перемешать. Добавить соду, погасить ее уксусом, перемешать 3. Выложить тесто толщиной примерно 1 см. на силиконовый коврик. Поставить в заранее разогретую духовку на 15 минут 4. Грушу очистить, взбить в блендере в пюре. Тушить в маленькой кастрюле на сильном огне постоянно помешивая 3-5 минут 5. Переложить в миску, дать остыть 6. Добавить рикотту, творожный сыр, мед, ваниль, перемешать венчиком до гладкости 7. Заварить крепкий кофе 200 мл. и перелить в глубокую миску 8. Когда бисквит будет готов, снять с противня, дать остыть, нарезать дольками под размеры формы 9. Корж окунуть в тарелку с кофе, чтобы полностью пропитался, выложить на дно формы, далее слой крема, корж и снова крем 10. Сверху украсить какао-порошком, просеянным через сито Приятного чаепития!