Шоколадный фондан. Шеф в школе

Популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Тесто заливается в формочки и запекается в духовке. Этот десерт считается сложным в приготовлении, поскольку фондан необходимо точно выдержать в духовке так, чтобы сохранилась жидкая сердцевина при хрустящей корке снаружи. Недальновидные кадровики в 1788 году не взяли бедного Наполеона Бонапарта в Русскую императорскую армию для войны с Османской империей, а надо было всего лишь не понижать его в звании и дать возможность себя проявить! Спустя 24 года это дорого обошлось России. С изобретением машины времени всё исправлю! И угощу голодного молодого Наполеона шоколадным фонданом! Кулинарное задание №10 проекта ШЕФ В ШКОЛЕ | Всероссийский проект РДШ мне доверил шеф Владимир Пензуров, а помогал начинающий кулинар Илья Сотнич...