Мжаве - квашенная капуста по грузински

Предлагаю вашему вниманию рецепт мжаве - вкуснейшей квашенной капусты. Об этом рецепте грузинской кухни я узнала от замечательного кулинара Нели (Наило Мосиашвили). По словам Нели, в настоящую капусту по-грузински никогда не добавляют уксус, она должна быть остро-соленой, а не маринованной.Очень рекомендую попробовать! Ингредиенты Капуста белокочанная (маленькие вилки) 1 кг Морковь 400 г Свекла 500 г Острый перец 1 шт Чеснок 6-12 зуб. Соль (на 1 л воды) 30 г Сельдерей (у меня петрушка) 20 г По материалам: h