Ягодная начинка на яблочном пектине Форум кондитеров N1

Ягодная начинка на яблочном пектине 🔥 которую можно использовать в «Павловой», бисквитных тортах или как на видео – в капкейках 🧁 Нам понадобится: ✅200 гр замороженных ягод, ✅20 гр воды, ✅30 гр сахара, ✅ 6 гр яблочного пектина. Ягоды можно заранее разморозить, а можно использовать замороженные. Смешайте пектин с сахаром. Ягоды и воду (можно заменить на подходящее пюре) положите в сотейник, нагрейте до t 40-45 °С и всыпьте дождиком пектин с сахаром. Проварите все до загущения, а после перелейте в чистую миску, накройте пленкой в контакт и остудите. Вот и все, невероятная начинка готова 😍 Такого количества ингредиентов хватит на 12 капкейков 🧁 Рецепт от olga_lovecake Готовьте с удовольствием и присылайте фото своих работ💘