Шоколадный торт с арахисом! Нежнейший мусс из темного и белого шоколада! А-ля ТОРТ СНИКЕРС

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ! Сочный шоколадный бисквит! Нежный шоколадный мусс! Арахис с карамелью! Диаметр торта 20 см / Вес торта 1,9 кг Шоколадный бисквит Мука 150 грамм Разрыхлитель 1 чайная ложка Пищевая сода 0,5 чайной ложки Желтки 4 шт Горячая вода 120 мл Какао 40 грамм Растительное масло 60 грамм Белки 4 шт (120 грамм) Сахар 135 грамм Щепотка соли диаметр формы 20 см выпекаем в разогретой духовке 180° 35-40 мин Мусс из темного и белого шоколада Желатин 10 грамм 50 мл воды комнатной температуры * время для набухания желатина указано на упаковке вашего желатина Желтки 4 шт Сахар 40 грамм Молоко 3,5% жирности 260 мл Шоколад темный 80 грамм Шоколад белый 80 грамм (подойдет пористый белый) Холодные сливки 30-35% жирности 300 мл * желтки, сахар и молоко варим на медленном огне до 85° температуры, постоянно помешивая. Выше температуру не доводить, так как желтки начнут сворачиваться. * крем соединить с набухш