KITNIKEZ - Membrillo (Quince Paste)

Kitnikez je najstariji vojvođanski slatkiš od dunja koji se danas veoma retko sprema. Osnovni sastojci su dunje i šećer, a mogu mu se dodati i orasi. Poznat je i pod nazivom sir od dunja, a vodi poreklo iz Austrougarske. Mi vam ovoga puta, pored priče o kitnikezu, darujemo i recept za pripremu tog ukusnog i mirisnog slatkiša! Potrebno: 1 kg očišćenih dunja 750 grama šećera 1,5 dcl vode sok od jednog limuna.