Фифти-фифти. Одесские котлеты с рубленой зеленью. Очень вкусно, а готовить быстро и просто.

Фарш куриный - 900 г Зелень по пучку: Укроп, петрушка, кинза, лук Яйцо - 2 шт Панировочные сухари - 100 гр Молоко - 50-70 мл Соль - 1 ч.л Перец чёрный молотый - 1/4 ч.л Чеснок сушеный - 1/2 ч.л Панировочные сухари или хлеб замочите в молоке (воде) минут на 10. Мелко нашинкуйте зелень. Толстые стебли использовать не стоит, их можно добавить к бульону или рагу. Добавьте в фарш отжатый хлеб, яйцо, зелень и специи. Вымешивайте котлетную массу не менее 5 минут, слегка отбивая. Для того, чтобы в фаршем было легче работать отправьте его в холодильник минимум на 15-20 минут. Формировать котлеты, руками или обычной столовой ложкой смоченными в холодной. Обжарьте, на огне чуть выше среднего, по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования румяной корочки. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее обжаренные котлеты минут на 15. Верным признаком готовности котлет будет появление кипящей пенки на поверхности. #Фарш #Котлеты #Котлетырецепт #Сочныекотлеты #Котлетывдуховке #Мужикиуплиты