МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ Бейгли (Beigli)/The Beigli POPPIES-AND-NUTS roll

ТЕКСТОВОЙ ВАРИАНТ рецепта и приготовления - Ингредиенты Для теста: • 200 г сливочного масла • 500 г муки • 150 мл теплого молока • 70 г сахарной пудры • 15 г свежих дрожжей (5 г сухих) • 2 желтка • лимонная цедра, ваниль - по желанию • щепотка соли Для орехово-маковой начинки: • 200 мл молока • 250 г молотых грецких орехов • 140 г сахара • 100 г изюма • 250 г мака -------------------------------------------------------------- Ingredients For the dough: • 200 g butter • 500 g flour • 150 ml of warm milk • 70 g icing sugar • 15 g fresh yeast (5 g dry) • 2 yolks • lemon zest, vanilla - optional • a pinch of salt For poppy seed filling: • 200 ml milk • 250 g ground walnuts • 140 g sugar • 100 g raisins • 250 g poppy seeds