Домашняя колбаса
Мясо свиное 2,5кг
Сало 800г (30-35% от чистого мяса)
Соль 15г на 1 кг мяса
Чеснок 1-2головки
Кориандр 1ч.л
Смесь перцев 1ст.л
Паприка копченая1ч.л
Колбасная оболочка(кишка)
Мясо и сало слегка подморозить и нарезать мелким кубиком, часть мяса можно на мясорубку через крупную решетку. Мясо посолить и хорошо вымешать, не поднимать температуру фарша выше 8градусов. Добавить специи и сало, перемешать. Забить фарш в колбасную оболочку. Наколоть колбаску зубочисткой и запечь в духовке на 200град 45мин (закладывать в холодну духовку).
Наслаждаться офигенской домашней колбаской.
Do
...nate.
For World: PayPal itxkram@
For Ukraine: MonobankShow more