Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом Молоко (тёплое) - 2 стакана (500 мл) Вода (тёплая) - 1 стакан (250 мл) Сахар - 5 ст. л с горкой Мука - 6 столовых ложек Дрожжи - 1 пакетик (10г) Соль - 1 чайная ложка Растительное масло - 200мл Мука - 6-7 стаканов Начинка: Творог 400 г Яйца 2 шт Соль по вкусу Для смазывания: 1 желток 1 ст.л. молока СТАКАН 250 мл Соединили 2 стакана молока, 1 стакан воды. Добавляем туда сахар, муку, дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 15 мин. После чего, добавляем растительное масло и соль. Теперь постепенно просеиваем муку, каждый раз хорошо размешивая тесто. В конце тесто вымешиваем руками в течение 5 минут. Вот и готово тесто к лепке ватрушек! Тесто делим на равные части, каждый кусочек размером чуть меньше теннисного мячика. Из кусочков формируем шарики. Затем берём шарик тесто с помощью пальцев растягиваем в лепёшку. В середину кладём одну столовую ложку начинки и защипываем по центру. Заготовки выкладываем на противень застеленный пергаментом. Оставляем их на расстойку на 15 минут. Перед выпечкой смазываем смесью яичного желтка и молока. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 35 – 40 минут. Обязательно ориентируйтесь на свою духовку! Когда ватрушки готовы и уже остыли, слегка их присыпаем сахарной пудрой.