АВАРСКИЙ ХИНКАЛ

АВАРСКИЙ ХИНКАЛ. Рецепт : - 500 мл кефира комнатной температуры; - 600-800 гр муки; - 1 ч. Ложки соли; - 1ч ложка соды; Замесить тесто. Не надо класть Всю муку, мука у всех разная. Тесто должно получится не слишком плотным, но и не слишком мягким. Даём отдохнуть. Раскатываем 1 см толщиной, как на видео. Варим в кипящей подсоленной воде. Я варю ровно 4 минуты с моменты как опустила хинкал в воду. Вытаскивая прокалываем каждый хинкал зубочистками. Если передержать хинкал , то он становится темным и плотным . Попробуйте добавить пол чайной ложки соды и пол чайной ложки разрыхлителя. Подаём хинкал с мясом и соусом )) Приятного аппетита #аварскийхинкал