Алу кофта (жаренные овощные шарики) и Банановый ласси

Алу кофта (жареные овощные шарики) Ингредиенты: 🔸 Картофель - 200 г 🔸 Цветная капуста - 300 г 🔸 Томатный соус - 200 мл 🔸 Вода - 350 мл 🔸 Нутовая мука - 80 г 🔸 Петрушка - пучок 🔸 Сливочное масло или гхи - 1 ст.л. Специи: 🔹 Имбирь - 0,5 ч.л. 🔹 Молотый кумин - 1 ч.л. 🔹 Куркума - 1 ч.л. 🔹 Гарам-масала - 1 ч.л. 🔹 Асафетида - 0,5 ч.л. 🔹 Молотый черный перец - 0,5 ч.л. 🔹 Гвоздика - 4 шт. 🔹 Корица - 0,5 палочки 🔹 Соль - 2 ч.л. 🔹 Масло для обжаривания во фритюре Маруся Лядская, [ 11:28] Способ приготовления: 1. Мелко нарезать или потереть на крупной терке капусту. 2. Картофель почистить и натереть на крупной терке. 3. Соединить картофель и капусту. Добавить рубленую петрушку, 1,5 ч. л. соли, гарам-масалу, асафетиду, черный перец, 0,5 ч. л. имбиря, 0,5 ч. л. куркумы, нутовую муку. Всё тщательно перемешивать в течение нескольких минут. 4. Из получившейся смеси сформовать небольшие шарики. 5. Разогреть масло для фритюра и опустить в него получившиеся овощные шарики. 6. Жарить до золотистого цвета. 7. Растопить сливочное масло и обжарить в нем оставшиеся специи –  кумин, 0,5 ч. л. куркумы. В конце добавить гвоздику и корицу. 8. В сковороду с обжаренными специями добавить томатный соус, слегка обжарить его и залить водой. Дать немного покипеть. 9. Кипящей томатной заправкой залить овощные шарики, накрыть крышкой и тушить около 10 минут. Алу кофта готова. Банановое Ласси 🍌 Ингредиенты: 🔸 Бананы - 2-3 шт. 🔸 Йогурт (или ряженка) - 2 чашки (охлаждённая) 🔸 Сахар - 2 ст.л. 🔹 Молотый кардамон - 1/4 ч.л. Способ приготовления: 1. Все ингредиенты взбить в блендере до однородности. Ласси готово. Приятного аппетита! 😋