Фо 🇻🇳

Это суп с лапшой, куда кладут кусочки говядины или курятины, либо жареной рыбы. Суп украшают азиатской разновидностью базилика, мятой, лаймом и ростками бобов. Ингредиенты: ▪️1 говяжий глаз, круглый ▪️5 фунтов говяжьих мозговых костей или смесь мозговых костей, бычьих хвостов и говяжьих шейных костей ▪️1 говяжьи фрикадельки ▪️1 Ростки фасоли ▪️1 кинза ▪️1 ст. ложка кориандра ▪️1 2-дюймовая шишка имбиря ▪️1 лайм ▪️2 луковицы ▪️1 красный чили ▪️1 лук-шалот ▪️1 тайский базилик ▪️1/4 чашки рыбного соуса ▪️1 соус хойсин ▪️1 Срирача ▪️1 вьетнамская рисовая лапша ▪️10 стручков кардамона ▪️2 стручка черного кардамона ▪️1 палочка корицы ▪️5 гвоздик ▪️1 ст. ложка перца горошком, черный ▪️1 кубик желтого сахара ▪️1 ч.л. соли ▪️10 Звездчатый анис ▪️12 чашек воды