Торт воздушный сникерс

Торт “Воздушный сникерс“. Невероятно вкусный, необычный, с рассыпчатой структурой и насыщенным и ярким вкусом. Обязательно приготовьте на праздничный стол! 👍 Для теста: ☑яичные желтки - 6 шт ☑сахар - 230 г ☑масло сливочное - 250 г( можно заменить на маргарин) ☑майонез - 1 ст.л ☑сода - 1 ч.л ☑лимонный сок - 1 ст.л ☑ванилин - 1 пакетик ☑мука - 450г-490г Для безе: ☑яичные белки - 6 шт ☑щепотка соли ☑сахар - 340 г Для крема: ☑варенная сгущенка - 1 банка (380г) ☑сливочное масло - 200 г Для шоколадной глазури: ☑сахар - 2 ст.л ☑какао - 2 ст.л ☑молоко - 2 ст.л ☑масло сливочное - 50 г Грецкие орехи - 200г Приготовление. Отделяем желтки и белки, желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородности. Затем гасим соду лимонным соком и добавляем к смеси яиц и масла. Добавляем ложку майонеза и перемешиваем. Далее постепенно вводим муку, ванилин и замешиваем тесто, сначала лопаткой, а затем руками. Формируем 3 шара и убираем в холодильник (у меня каждый вышел по 355 г). Тем временем приготовим безе. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем сначала на низких оборотах, затем, постепенно добавляя сахар, увеличиваем скорость оборотов и продолжаем взбивать до крепких пиков. Далее каждую часть теста руками распределяем на пергаментной бумаге( у меня размер каждого коржа получился 30*37 см). Сверху на сырой корж выкладываем 1/3 от общей массы безе и отправляем в разогретую до t160’ духовку и выпекать 25-30 минут. Для крема необходимо взбить добела мягкое сливочное масло, примерно 3 минуты, добавить варенную сгущенку и взбить до однородности. Ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы крем не отслоился. Приготовим глазурь. Все ингредиенты смешиваем, ставим на огонь и варим до загустения, примерно 1-2 минуты. Собираем торт. Каждый корж кроме верхнего покрываем кремом и посыпаем грецким орехом. Верхний корж поливаем глазурью и также украшаем грецким орехом. Торт готов! Приятно аппетита ❤