Сочная баранья печень по-кавказски с маринованным луком, чесноком и зеленью. Для приготовления нам понадобится баранья печень и немного курдюка, зеленый лук, кинза или петрушка, чеснок, лук, уксус, кориандр, сушеный базилик, сахар и черный перец. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баранья печень - 500 гр.
Курдюк - 50-100 гр.
Лук зеленый - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Уксус 9% - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Базилик сушеный - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
БАРАНЬЯ ПЕЧЕНЬ ПО-КАВКАЗКИ РЕЦЕПТ:
1) Первым делом необходимо замариновать лук. Лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями. Зеленый лук нарезаем колечками, немного зелени кинзы или петрушки мелко рубим.
2) Наливаем в миску 200 мл. воды, высыпаем сахар, соль, выливаем уксус, размешиваем и высыпаем половину лука. Размешиваем лук и отправляем мариноваться пока будет готовиться печень.
3) Чеснок нарезаем довольно толстыми дольками для обжарки вместе с печенью. Печень очищаем от плёнок и протоков поддевая плёнку пальцами. После очистки печени от плёнок, нарезаем её стейками толщиной 1-2 см. Если кусок слишком широкий, можно разрезать их пополам.
4) В разогретом растительном масле обжариваем курдюк до вытапливания жира. Когда курдюк превратиться в шкварки, отодвигаем его в стороны и выкладываем печень. Обжариваем печень по 3 минуты с каждой стороны и в середине готовки убираем курдюк. Через 3 минуты переворачиваем. Корочки уже должна хорошей. Затем готовим еще 3 минуты и высыпаем лук с чесноком. Перемешиваем и добавляем специи. Половину кориандра, сушеный базилик, солим по вкусу и обильно перчим. Перемешиваем и сразу снимаем с плиты.
5) Маринованный лук хорошо отжимаем в руках и отправляем в сковороду. Затем высыпаем зелень и перемешиваем. Даём сковороде постоять несколько минут с закрытой крышкой и сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#БараньяПечень #БараньяПеченьПо-кавказски
1 view
398
103
4 months ago 00:09:52 1
СМАЛЕЦ - ДОЛЖЕН БЫТЬ В КАЖДОМ ДОМЕ!
4 months ago 00:04:40 1
Кокандская лепёшка или печенье-патыр 🫓
4 months ago 00:36:41 1
Pécs, Pečuj, Pečuh - Hungary ▶ Удивительный город Печ (Венгрия)
4 months ago 00:08:18 1
Чайхона в г.Риштан. Риштанский плов из чунгары 👌
4 months ago 00:47:06 1
УЗБЕКИСТАН! Будни ПАСТУХОВ в горах! Режем БАРАНА! Варим ШУРПУ, печем ЛЕПЕШКИ! ТАШКЕНТ
4 months ago 00:11:34 1
Солевые повязки творят чудеса
4 months ago 00:10:45 1
Продукт №1, богатый витамином К2 🔥 Источники витамина К2.
5 months ago 00:05:34 1
ГРУДИНКА на МАНГАЛЕ. Больше ЗАКУСКА, чем ШАШЛЫК.
6 months ago 00:04:10 1
Жаркое из бараньих потрохов - пальчики оближешь!
6 months ago 00:11:49 1
Шашлык из говяжьей печени | Как сделать сочный шашлык в бараньей сетке.
6 months ago 01:17:23 1
Неизвестная Тыва. Как живут люди в самой загадочной республике России.
6 months ago 00:10:39 1
Печень в бараньей сетке. шашлык на мангале печень в бараньей сетке.
7 months ago 00:17:10 1
КУРБАН, КОТОРЫЙ ВКУСНЕЕ ПЛОВА / НАЦИОНАЛЬНОЕ ГАГАУЗСКОЕ БЛЮДО
7 months ago 00:05:28 1
Куырдак. Жаркое из субпродуктов по-Казахски.
7 months ago 00:08:01 1
Жировой гепатоз, ожирение печени. Диета. Стол 5. Что любит наша печень?
7 months ago 00:07:44 1
Баранья лопатка с соусом из красного вина и мяты. ОЧЕНЬ ПРОСТО
7 months ago 00:08:40 1
Мясо животных
7 months ago 00:10:24 4
Технологии обработки мяса животных
7 months ago 00:10:03 2
ПЛОВ БАХШ | ПЛОВ БУХАРСКИХ ЕВРЕЕВ | ГОТОВИМ ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
7 months ago 00:10:09 1
Шашлык из Печени с Салом на Мангале по Сибирский Пальчики Оближешь феШеф
7 months ago 00:08:34 1
Шашлык Из Печени. Вы так еще не готовили, Шашлык. Шашлык из печени, барана в супер, МАРИНАДЕ. СЕКРЕТ
8 months ago 00:10:51 1
Технология 8 класс (Урок№11 - Технологии обработки мяса животных.)
8 months ago 00:43:00 1
ПРИЗВАТЬ ВОИНОВ МАРСА. ДЛЯ ВСЕХ НАС. ВЕДЬМИНА ИЗБА ▶️ МАГИЯ
8 months ago 00:05:19 1
Так вкусно! 100% так печень вы еще не готовили! Рецепт просто восторг!