Корпусные конфеты | Апельсиновый ганаш, солёная карамель | LoveCookingRu

Сегодня готовлю корпусные конфеты на тёмном и молочном шоколаде. В качестве начинки для конфет у меня апельсиновый ганаш, солёная карамель, карамелизированные орехи. В прошлом году я делала конфеты с вишнёвым ганашем и ганашем на основе фундучного пралине, рецепт здесь: 00:00 Введение 00:15 Апельсиновый ганаш 01:21 Солёная карамель 02:24 Корпус конфет 05:04 Начинение конфет 05:34 Заливка дна конфет 06:17 Результат Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте: Подписывайтесь на наш YouTube-канал: Ингредиенты Апельсиновый ганаш: 130 г апельсинового пюре 20 г глюкозного сиропа 150 г белого шоколада 15 г сливочного масла комнатной температуры Солёная карамель: 30 мл воды 20 г глюкозного сиропа 85 г сахара 25 г сливочного масла 90 мл сливок 33-35% ванилин щепотка соли 5 г тёмного шоколада Для корпуса