Почему не делают ХАМОН из голени индейки и можно ли из 1 кг мяса сделать 1 кг 200 гр копчёного мяса?

Правила на канале: Комментарии, содержащие оскорбления кого либо из комментаторов или любых других людей будут удаляться. Авторы таких комментариев будут баниться. Разрешается: критиковать, спорить, подвергать сомнению мнения других комментаторов и автора в том числе (т.е. меня). Крепкие выражения тоже можно использовать, например в описании характеристик различного оборудования. про рассолы про массажирование (тумблирование) ещё про рассолы про ГДЛ