Клюквенный кекс - grishina_anastasia_nikolaevna

Поистине зимний кекс, главное тут не пожалеть сахара и не переборщить с клюквой. Тогда он получается в меру кисло-сладкий. Клюкву можно заменить и на другие ягоды (смородина, вишня). Но я захотела именно с клюквой и не пожалела. Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сахар - 180 гр Молоко - 150 мл Сливочное масло, растопленное - 50 гр Цедра лимона или апельсина - 2 ч. л. Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 ч. л. Соль - 1/3 ч. л. Клюква - 250 гр Крахмал - 1 ст. л. Приготовление: Яйца взбить с сахаром хорошо, добавить молоко и растопленное сливочное масло, цедру лимона или апельсина. Хорошо перемешать, добавить муку и разрыхлитель. Ещё раз перемешать до однородности. Ягоды заранее смешать с крахмалом. Добавить их в тесто. Перемешать. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку 180°C на час. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или залить шоколадом. Можно и без всего.