муссовый торт кофейный Бархат / зеркальна глазурь на сливках / декор из шоколада

#cakemaker175 #sweet #cake #partycake #moussecake #birthdaycake #macarons #partytime #love #burnawaycake #coffee #mirrorglazecake #moussecake #coffeetime =========================================================================== Зеркальная глазурь на сливках: 70г инвертный сироп 55г вода 210г сахар 230г сливки 35% 7г желатин 42г вода Рабочая температура 23-25 градуса. =========================================================================== ганаш на молочном шоколаде 300г молочный шоколад 25г инвертный сироп 280г сливки 120г сливочное масло ============================================================================== Бисквит на сливках 4 яйца 250гр сахара 250мл сливок 35% 125гр крахмала 125гр муки 10гр разрыхлителя Ваниль или другая добавка ======================================