Кондитерские гели CARMA | Академия Шоколада

Кондитерские гели предназначены для покрытия поверхности ягод и фруктов, муссовых тортов, в том числе для нанесения на пищевую бумагу фото-тортов. Гели Carma изготовлены на основе пектина без использования искусственных красителей и ароматизаторов, долго сохраняют блеск, переносят заморозку и легко режутся. Из этого видео Вы узнаете: 1. Что можно сделать с помощью геля. 2. Особенности покрытия классического гляссажа с помощью геля. 3. Особенности покрытия изделия чистым гелем, не добавляя никаких ингредиентов. 4. Что такое фруктовые гели. 5. Какой декор можно приготовить с помощью геля, который не требует разогревания.