ДЕЛЬЗУНСКИЕ ПЕРЕКАНТОВКИ из игры Dungeons & Dragons

🍚 ДЕЛЬЗУНСКИЕ ПЕРЕКАНТОВКИ из игры Dungeons & Dragons 60 мл жирных сливок 1 яйцо 2 куска чёрного хлеба (например, ржаного), без корочек, мякоть разделана на кусочки з столовые ложки несолёного сливочного масла 1 маленькая репчатая луковица, мелко нарезанная Поваренная соль чайной ложки молотого душистого перца 500 г свиного фарша 1 чайная ложка разрыхлителя для теста Свежемолотый чёрный перец 2 столовые ложки пшеничной хлебопекарной муки 325 мл слабосолёного куриного бульона 1 чайная ложка светло-коричневого сахара 1 чайной ложки соевого соуса чайной ложки свежевыжатого лимонного сока з столовые ложки мелко порубленного свежего укропа или петрушки В большой миске взбейте сливки с яйцом. Добавьте хлеб, хорошенько перемешайте и отставьте в сторону, периодически помешивая, пока хлеб не размякнет, примерно на 20 минут. При помощи вилки или большой ложки помните хлеб, превратив его в пасту, и отставьте в сторону. Между тем на сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лук и чайной ложки соли, затем готовьте около 4 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте душистый перец и готовьте, помешивая, ещё 40 секунд до появления аромата. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры. Нагрейте духовку до температуры 250 С, решётку оставьте на среднем уровне. Добавьте в хлебную пасту остывший лук, фарш, разрыхлитель, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки чёрного перца, затем большой ложкой или руками всё перемешайте до однородной смеси. Влажными руками, не жалея фарша, слепите из смеси шарики размером с одну столовую ложку. Разложите фрикадельки на противне и выпекайте до светло-золотистой корочки, примерно 20 минут, в середине процесса развернув противень на 180 градусов. Протрите сковороду, использованную под лук, чтобы удалить оставшиеся кусочки лука, поставьте её на средний огонь и растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Непрерывно помешивая, готовьте 1-2 минуты, пока не появится аромат и масло не станет темнее. Добавьте муку и готовьте, непрерывно помешивая, до золотистого цвета, от 2 до з минут. Возьмите венчик и, постоянно взбивая, постепенно добавьте бульон. Продолжая быстро взбивать, готовьте ещё где-то 2 минуты. Добавьте коричневый сахар, соевый соус, лимонный сок, 1/4 чайной ложки чёрного перца и продолжайте готовить, взбивая венчиком, до тех пор, пока соус не загустеет, ещё около 2 минут. Добавьте фрикадельки в соус и доведите до лёгкого кипения, периодически помешивая, пока мясо не прогреется это займёт где-то 4 минуты. Добавьте большую часть укропа, перемешайте, попробуйте и при необходимости еще посолите и поперчите. Переложите в сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся укропом и подавайте горячими. 🍚 #Тефтели, #Видео_рецепт, #Рецепт, #Вертикальное_видео, #Подземелья_и_Драконы