Какая закваска самая лучшая: Левито Мадре или 100% влажности? Какую закваску для хлеба выбрать?

Подробно отвечаю на ваши вопросы про пшеничную закваску для хлеба: 1. Какая пшеничная закваска лучше всего — Левито Мадре или пшеничная закваска 100% влажности? 2. Какую закваску лучшего всего использовать для выпечки хлеба, а какая больше всего подходит для сдобы? 3. Какую закваску начинать выводить первой? 4. На основе какой закваски получится испечь хлеб с крупными порами и хорошим раскрытием разреза? 💓Для более подробного и углубленного обучения хлебопечению приглашаю в мою онлайн-школу “Хлеб и Закваска”: 💓Самые популярные курсы в моей онлайн-школе: ✅ Круассаны. Базовый курс ✅Тартин от А до Я ✅Рождественская выпечка ✅Хмелевая пшеничная заква