Мокрое безе рецепт. Белковый крем для украшения торта

Мокрое безе рецепт. Белковый крем для украшения торта Мокрое безе.Белковый крем мокрое безе для украшения торта. Как приготовить лёгкий заварной белковый крем мокрое безе и украсить им торт. Рецепт: белки - 4 штуки сахар - 1 стакан ванилин - 1 штука лимонная кислота - 1/2 чайной ложки Слегка взбиваем белки. Ставим миску с белками на водяную баню, что бы она касалась дном кипящей воды. Начинаем непрерывно взбивать белки, добавляя сахар и ванилин. Когда вода закипит, если её много, лучше немного отлить, не допускаем её попадания в крем. Когда белки взобьются до мягких пиков - добавим лимонную кислоту и продолжаем взбивать. В общей сложности взбиваем белки на водяной бане 8-10 минут. Снимаем миску с водяной бане и продолжаем взбивать белки на столе ещё 3-4 минуты. Крем должен стать очень густым и наматываться на венчики миксера. Если надо - окрашиваем крем гелевыми красителями, либо сухими, разведёнными в небольшом количестве водки. Также в кр