Ванильный торт с черникой и лимонным курдом | Нежный летний торт | Черничный ганаш | Klara_cake

Всем Привет. Сегодня мы приготовим Ванильный торт с черничным ганашем, лимонным курдом и черничным конфи. Черника имеет достаточно нейтральный вкус, но в сочетании с лимоном она начинает играть новыми вкусовыми красками. Однако в моем рецепте лимон используется в минимальных количествах достаточным для раскрытия вкуса черники. Самой лучшей благодарностью для меня будет от Вас лайк и комментарий!️ И не забывайте подписываться на мой канал. ====================================== Ванильный бисквит 3 яйца 100г сахар 1 пакет ванильного сахара 65г молоко 50г растительное масло 170г муки 6г разрыхлитель Черничное конфи 150г черники 50г сахара 13г крахмала Черничный ганаш 45г белого шоколада 40г сливок 80г черничного конфи 3 г желатина (170-200 блюм) 15г холодной воды для желатина Лимонный курд Сок половины лимона 25г сахара 1ч.ложка крахмала Цедра лимона 1 желток 20г сливочного масла Советую добавить к теплому курду 20-30г белого шоколада, в таком случае вкус лимона смягчится. Сливочный крем-чиз 350г творожного сыра 120г сливок 33% 75г сахарная пудра Крем-чиз для покрытия 350г творожного сыра 60г сливки 33% 60г сахарной пудры =================================== Мои каналы: VK: Rutube: Другие мои рецепты: Плейлист ТОРТЫ: Плейлист ДЕСЕРТЫ: ======================================== 00:00 Вступление. Разрез торта. 00:31 Приготовление ванильного бисквита 03:43 Приготовление черничного конфи 04:25 Приготовление черничного ганаша 05:48 Приготовление лимонного курда 07:09 Сливочный крем-чиз 07:40 Сборка торта 11:22 Оформление торта #тортлимончерника #тортсчерникой #черничныйторт