Неповторимый ТКЕМАЛИ - Знаменитый соус грузинской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!

Знаменитый грузинский соус ткемали традиционно готовят из ткемали (алычи) и большого букета различных пряностей. Его отличает кисло-сладкий вкус с яркими фруктовыми нотками, и в меру насыщенной остротой, благодаря добавлению стручков свежего перца. Соус ткемали универсален, он отлично подходит к блюдам из мяса, рыбы, птицы. Позволяет создавать новые вкусы в сочетании с картофелем и овощами. Применяется в приготовлении соусов для макарон. Мы предлагаем вам рецепт этого знаменитого соуса, который вы сможете заготовить еще и на зиму. Приятного аппетита! Подробный рецепт - Ингредиенты: * Алыча - 2 кг * Кинза - 70 г * Укроп - 30 г * Базилик зеленый - 5 г * Красный перец чили стручковый - 2 шт * Чеснок - 1 шт. * Специи: * Уцхо сунели - 1 ч.л. * Кориандр молотый - 1 ч.л. * Хмели сунели - 1 ч.л. * Чабер сушеный - 0,5 ч.л. * Базилик сушеный - 0,5 ч.л. * Омбало (мята болотная) - 1 ч.л. * Соль крупная - 1 ч.л.