Princesse Nini au travail en ses terres à truffes de Mareuil-sur-Belle (24)

Rencontre avec Daniel Chaume, agriculteur éleveur de bovins viande limousine à la ferme “Chez Buisson“ de Mareuil-sur-Belle (24340) et sa fidèle Nini, une magnifique truie de 280 kilos “toujours prête à partir caver - chercher la truffe“. Échange de considérations sur les aléas de la trufficulture, les mérites comparés du chien et du cochon “un peu plus endurant et capable de chercher toute la journée si besoin est“ et démonstration de cavage des dernières truffes de l’année, au cours de laquelle se révèle