Скоблянка из лосося (Мореодор)

Рецепт “Скоблянка из Чавычи с Брокколи Ризотто от Мореодор“ Прекрасное блюдо из красной рыбы чавычи - дикого дальневосточного лосося Ингредиенты: Скоблянка из Чавычи: - Филе чавычи - Шалот - Чеснок - Сливочное масло - Соль и черный перец по вкусу - Укроп - Сливки (жирностью 33%) - Сахар - Паприка (для украшения) Брокколи Ризотто: - Свежий брокколи - Морская соль - Лук - Сливочное масло - Рисовые сливки (Кутер) - Соль и перец по вкусу #### Приготовление: 1. **Подготовка Чавычи:** - Разрежьте филе чавычи на небольшие кусочки. - На сковороде обжаривайте нарезанный шалот и чеснок на сливочном масле. - Добавьте кусочки чавычи, посолите и поперчите по вкусу. - Обжаривайте рыбу до золотистой корки, добавьте нарезанный укроп. 2. **Приготовление Брокколи Ризотто:** - Срежьте несколько соцветий свежего брокколи. - В горячей воде с морской солью варите брокколи 2 минуты, затем обсушите.